|
|
Witlof Met Tomaten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-5- witlofstruikjes (1 pond). 1 tl suiker. zout. 4 grote tomaten. peper. 3 eieren. 3 el melk. 6 el geraspte (jong)belegen kaas. 3 el paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de witlofstruikjes schoon. Snijd de struikjes schuin in vingerbrede repen. Zet de groente op met 1.5 dl water en strooi suiker en wat zout erover. Kook het witlof met het deksel op de pan 6 minuten. Laat daarna uitlekken in een vergiet. Ontvel de tomaten, halveer ze en verwijder kernen, zaak en vocht. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Klop de eieieren met 3 el melk los en voeg wat zout en peper toe. Bestrijk een ovenvaste schaal met een kwastje met olie. Verdeel de helft van de groente over de bodem van de schaal. Strooi er 3 el geraspte kaas over. Leg de tomaten erop en strooi er wat zout en peper over. Leg er daarna de rest van het witlof op. Schenk het eiermengsel erover. Vermeng de rest van de kaas met de paneermeel Bestrooi het gerecht ermee. Sprenkel er een beetje olie over. Verwarm de oven voor op 200 gr. Plaats de schaal in het midden van de oven. Zodra na ong. 20 min. zich op het gerecht een goudbruin korstje heeft gevormd kan het worden opgediend.
|
|
|